Dette trenger du:

400 g renskåret laksefilet
¾ liter kremfløte
Munkholm
3 egg
salt

Laksefileten saltes lett og får ligge i Munkholm Sommerøl i  2-3 timer i kjøleskap. Skjær ut en laksestang som skal ligge midt i formen. Resten av laksen kjøres i foodprosessor, eggene has i, deretter kremfløten. Legg farsen i en form dekket med bakepapir. Fyll den halvfull. Legg i laksestangen og fyll formen opp. Bakes i vannbad ved 95° C i ca. 1 ½ time. Kjøles ned, gjerne over natten, og skjæres i fingertykke skiver. Anrett med grillet squash. Server med urtesaus.