Pale Ale er et overgjæret, gyllent øl med middels maltsødme, lav til middels fruktighet og middels bitterhet.

I Belgia kalles dette ølet "blonde" og har som regel enda mer fruktig karakter enn en britisk pale ale. 

Pale Ale passer blant annet til rød fisk, kylling, svin, salater, omeletter, ost, supper med mer.

Serveringstemperatur 4-8oC.