Stout er et mørkt, overgjæret øl med røtter i Irland/England. 

Ølet er brygget på pilsnermalt med innslag av fargemalt som gir en moderat til middels sødme og en noe tørr, brent karakter.

Stout har gjerne en tydelig bitterhet fra humle og fargemalt og fruktigheten har karakter mot mokka, kaffe og toffé.

Stout passer til østers, skalldyr, kjøttretter, ost og sigar.

Serveringstemperatur 4 -8oC.