06.10.2010 10:00 

Johan Oluf Olsen alias Olav Johan-Olsen alias Olav Johan Sopp alias dr. Sopp, født 6. oktober 1860 på Hamar ville i dag fylt 150 år!

Dr. Sopp ble ansatt ved Ringnes & Co 1887, ti år etter at bryggeriet leverte sitt første øl til markedet. Under hans laboratorieledelse ble rengjærmetoden innført ved bryggeriets ølproduksjon. Mange av bryggeriene på denne tiden slet med ustabilt resultat av bryggprosessen, men som et resultat av dr. Sopps arbeid kunne Ringnes levere et langt mer stabilt og velsmakende øl  til Kristianias befolkning.

Ringnes vokste i popularitet gjennom sitt kvalitetsmessige forsprang på konkurrentene, og dr. Sopp var dermed en viktig del av det som nå har blitt mer enn 130 års suksessrik bryggerihistorie.

- Og arbeidet til dr. Sopp nyter vi godt av den dag i dag..

Noen av dr. Sopps meritter:

  • Første laboratoriesjef på Ringnes Bryggeri (1887-90). Isolerte og tok i bruk renkultur av bryggerigjærgjær (som første bryggeri utenfor Carlsberg)
     
     Bryggerimestrene på Ringnes Bryggeri markerte dagen ved å legge en passende humlekrans på bysten av dr.Sopp.
  • Patenterte (1891) en metode for usukret kondensert melk (Vikingmelk). Denne metoden var grunnlaget for melkefabrikken på Kapp, Toten som han bygget opp og ledet i mange år.
  • Tok i bruk starterkulturer for mugg og gjær i osteproduksjonen lenge før noen annen (1899)
  • Beskrev og isolerte et stort antall varianter av gjær, mugg og sopp
  • Var den første som foreslo at sopp er et 3dje rike (i tillegg til dyreriket og planteriket)
  • Ga ut de første gode soppfloraene for spisesopp i Norge
  • Initierte industriell mikrobiologi
  • Publiserte en rekke monografer med sine oppdagelser